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Dall'editore
Piatti comfort adatti a ogni stagione
Appaganti e confortevoli, non solo nei mesi freddi: le 170 ricette raccolte in questo libro raccontano la versatilità delle zuppe in tutte e quattro le stagioni, pensando a tutti i palati e le esigenze alimentari. Esplorando nuove e classiche combinazioni di ingredienti, le preparazioni di base e i brodi, Non è la solita zuppa permette di portare in tavola tutto il buono dell'orto, con creatività e praticità - senza dimenticare il benessere. Oltre ai consigli per scegliere le materie prime, gli strumenti e le combinazioni di sapore, l'introduzione include le regole base per comporre la propria zuppa, con soluzioni facili e immediate per gli errori più comuni e qualche idea per guarnire in maniera originale il piatto - dagli oli aromatizzati alle sfogliatine di cavolo nero.
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Zuppa di lenticchie e roveja |
Crema di barbabietole con gorgonzola e nocciole |
Vellutata di cavolfiore arrosto con ceci alla paprica |
